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好吃也别当茶饭 专家支招如何健康吃元宵


来源:东北网

“大馅的元宵水上漂啊,满桌佳肴撑到饱”,“汤圆,汤圆,卖汤圆,汤圆一样可以当茶饭”……每逢正月十五,就会听到很多这样欢快的歌

“大馅的元宵水上漂啊,满桌佳肴撑到饱”,“汤圆,汤圆,卖汤圆,汤圆一样可以当茶饭”……每逢正月十五,就会听到很多这样欢快的歌曲。哈尔滨市红十字中心医院普内科李晨玲主任与内分泌科副主任医师刘爽提示,对于一些年老体弱以及糖尿病等慢性病患者来说,食用汤圆、元宵时一定要格外注意既不要“撑到”,也不要“当茶饭”,否则会引起腹胀、血糖、血压骤升等。

普内科李晨玲主任:

年老体弱及有慢性病患者尽量少吃或不吃

传统的元宵、汤圆以糯米为主要原料,加上芝麻、糖等馅料,口感黏糯,味道香甜可口。但是糯米在胃肠排空慢,非常不易消化,对于一些胃肠功能紊乱、慢性胃炎、消化性疾病如胆囊炎、胰腺炎、习惯性便秘、结肠炎的患者,以及合并糖尿病、高血糖、高血压等慢性疾病的人群,几粒元宵下肚,轻者上腹饱胀、反酸烧心,重者便秘、腹胀加剧,甚至肠梗阻,血糖、血压骤升。

普内科李晨玲主任提示,对于一些年老体弱人群以及有慢性疾病的患者来说,尽量少吃或不吃,吃的时候细嚼慢咽,并搭配一些蔬菜、水果,注意饮食均衡并适量运动。

内分泌科副主任医师刘爽:

元宵、汤圆多糖、多油,糖尿病患者不宜多吃

元宵、汤圆的主要原料是糯米、油脂和糖分,加上花生、豆沙、芝麻等馅料,热量非常高。对于糖尿病患者而言,市面上的元宵、汤圆多糖、多油,更是不宜多吃的食物。

内分泌科副主任医师刘爽提示,从营养上来讲,除去馅料的热量,单纯的3个元宵所用糯米粉的热量就已经相当于1两米饭。糖尿病人吃元宵,需要注意控制总热量,如果食用元宵、汤圆,一定要减少相应减少主食摄入,并搭配一些如芹菜、菜花、萝卜等粗纤维、促进消化的食品,促进肠胃蠕动,促进油脂的消化吸收。

内分泌科副主任医师刘爽:

糖尿病患者吃元宵需要注意“三部曲”

刘爽医生为广大糖尿病患者总结了吃元宵需要注意的“三部曲”。

第一,吃元宵之前,应进行血糖监测,血糖控制理想的患者可以适量食用,血糖控制不理想的患者尽量少吃或不吃,可选择一些没有内馅的。

第二,烹调方式尽量选择蒸煮等方式,不建议油炸。随着糖尿病患者日益增多,目前不少商家推出了无糖类元宵、汤圆。需要注意“无糖”并非没有糖分,只是不含蔗糖,摄取的热量过大也必然会引起血糖飙升。

第三,吃完元宵、汤圆后要进行适当的运动,尽量比平时多做些运动,如快走一小时等运动方式消耗热量。饭后2小时进行血糖监测,如果出现血糖失控的情况,及早就医。(孙丽霞叶鸿记者杜筱)

[责任编辑:刘曼燕]

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